iinteressante volume per scoprire origini, curiosità e leggende delle pietanze tipiche siciliane: dalla nascita degli spaghetti a trabia, alla produzione della “frutta martorana” realizzata dalle suore del convento della martorana, le panelle, i “pupi di zucchero”, la cassata, i cannoli, la caponata, il gelato…in questo volume gaetano basile fa un excursus storico della storia della cucina siciliana caratterizzata dall’influenza delle diverse civiltà che vi hanno abitato nel corso dei secoli. attraverso il racconto dei diversi periodi storici, ovvero quello greco, quello romano, quello bizantino, quello arabo, quello normanno, quello svevo, quello angioino, quello aragonese, quello borbonico, quello dei savoia, fino all’unità d’italia. [-2005] nuovo brossura illustrata 21 x 21, 60 pp. con ill. a colori e in b/n nt e ft [9780001306608]